Opération Estragon

Lard Culinaire

dimanche 3 juin 2007

Chouquette à Café

Difficile de résister à des petits choux... dont la simple évocation a le pouvoir de faire fondre n'importe quelle âme sensible... J'ai préparé en deux temps trois mouvements ces chouquettes... qui ont été dévorées par les enfants... J'aurais peut être dû doubler les proportions... gloupssssss! La recette est classique : Ingrédients : 2 oeufs 50g de beurre 80g de farine une cuillère de sucre semoule sucre en grains 20cl d'eau une demie cuillère à café de sel Procédé :Préchauffer le... [Lire la suite]
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dimanche 3 juin 2007

Un plaisir simple...

J'apprécie ces instants gastronomiques où le seul effort à réaliser se limite à ouvrir simplement la bouche pour déguster... Voici l'un de mes plaisirs préférés... la tranche de saucisson!!! Celle ci nous a été rapportée de l'un de périples de mes beaux parents en Auvergne... Un incroyable délice, le concentré d'un savoir faire ancestrale... à manger les yeux fermés...
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